Documentación

Guía completa de Mesa Inteligente. Cómo usar el sistema, configurar tu restaurante y resolver dudas comunes.
Para preguntas específicas, abrí el chat de soporte (botón abajo a la derecha en el panel) o escribinos a soporte@mesainteligente.app.

Introducción

Mesa Inteligente es el sistema operativo completo para tu restaurante: reservas + cocina + caja + inventario + clientes + marketing + contabilidad — todo integrado en una sola plataforma.

3 principios:

• Sin hardware obligatorio: funciona en cualquier teléfono, tablet o computadora vía PWA (instalable como app sin App Store).
• Sin comisión por cubierto: suscripción mensual fija, sin sorpresas. Empezás desde $49/mes.
• Multi-país: Paraguay · Chile · Argentina · México · Colombia. Localizado por país.

Crear cuenta (signup)

El registro es 100% self-service. Tomá 2 minutos:

1. Andá a /signup
2. Ingresá nombre del restaurante, email, contraseña, PIN de 4 dígitos
3. Elegí país, capacidad inicial, turnos (almuerzo/cena/ambos)
4. Opcional: elegí un template de restaurante para precargar menú y mesas
5. Listo: tenés 14 días gratis sin tarjeta de crédito

Onboarding en 30 minutos

Checklist sugerido para arrancar:

1. Elegí template (pizzería, cafetería, asador, etc.) → precarga menú base
2. Subí logo (Ajustes → Restaurante → Logo)
3. Configurá mesas reales (Ajustes → Mesas) — empezás con las del template, modificás
4. Invitá staff (Ajustes → Usuarios) — generá PINs de 4 dígitos para cada empleado
5. Activá pagos online si querés cobrar reservas con depósito (Ajustes → Pagos)
6. Cargá tu inventario inicial (Inventario → Importar Excel) — opcional, podés empezar sin esto
7. Probá una reserva desde /reservar/{tu-slug}

Templates de restaurante

Al registrarte, podés elegir un template que precarga:

• Productos del menú con precios y categorías
• Layout de mesas base (modificable después)
• Turnos típicos del tipo de restaurante

Templates disponibles:

Planes y pricing

Precios ajustados por país (PPP). En Paraguay: Starter ₲370.000, Pro ₲750.000, Ultra ₲1.870.000.

Reservas

Formulario público

Compartí mesainteligente.app/reservar/{tu-slug} con tus clientes o usalo en tu Instagram bio. El cliente reserva en 30 segundos con calendario en tiempo real.

Reserva manual

Panel → Reservas → "+ Walk-in / Reserva manual". Para reservas recibidas por WhatsApp o teléfono.

Estados de reserva

• Confirmada: cliente reservó, esperando
• Completada: vino, comió y se fue
• No-show: no se presentó
• Cancelada: cancelada por cliente o staff

Mapa de mesas en tiempo real

Tu staff ve el estado de cada mesa al instante (sincronización SSE):

• 🟢 Libre · 🔵 Reservada · 🟠 Ocupada · 💰 Pidió cuenta · 🧹 Limpiando

Configurá sectores (Salón, Terraza, VIP, Barra) en Ajustes → Mesas.

Comandas y cocina (KDS)

El mozo toma pedidos desde su celular en /mozo/{tu-slug}. La comanda aparece al instante en la pantalla de cocina /cocina/{tu-slug} tipo McDonald's con contador de tiempo.

Multi-estación

Pedidos de trago van a la barra, pedidos de comida a la cocina. Configurable en Ajustes → Estaciones.

Disponibilidad en tiempo real

Si se acaba un ingrediente, el sistema bloquea el plato automáticamente en el menú del mozo.

Caja y arqueo

Funciona en /caja/{tu-slug}. Multi-punto: podés tener varias cajas (salón + eventos + carrito).

Apertura de caja

El cajero declara monto inicial → se abre sesión. Una sesión abierta por cajero por punto.

Cierre y arqueo

Al cerrar, cajero declara efectivo físico → sistema calcula diferencia. Si hay descuadre, queda registrado en bitácora.

Métodos de pago al cerrar mesa

• 💵 Efectivo
• 💳 Tarjeta
• 📱 QR (Bancard / Pagopar / Webpay según país)
• 🔀 Mixto (parte efectivo + parte tarjeta)
• 🏢 Cuenta Corporativa (crédito a empresa)
• 🎁 Cortesía (cliente / proveedor / staff)

Las cortesías a proveedor (músicos, DJ) se registran automáticamente como gasto operativo trazable.

Carta y menú

Panel → Carta. CRUD completo de productos:

• Nombre, descripción, precio, categoría
• Imagen (subida directa)
• Tasa de IVA (10% / 5% / exento)
• Alérgenos (gluten, lactosa, mariscos, etc.)
• Receta (ingredientes con cantidad) — para costeo real + descontar stock

Carta pública: /menu/{tu-slug} — generamos QR automático para imprimir.

Inventario

Catálogo de insumos con stock_actual, stock_minimo, costo_unitario. Movimientos automáticos por ventas (vía recetas) y manuales.

Granel / Barril Pro

Para cerveza chop, vino por copa: stock en ml + porción configurable + merma estimada. Alerta automática cuando ≤15% del barril.

Inventario programado Pro

Configurá frecuencia (diario/semanal/quincenal/mensual) + día + hora + encargado. El sistema dispara automáticamente.

Modos especiales Ultra

• Muestreo: 15 ítems prioritarios (alto valor + rotación). SLA 6h.
• Sorpresa: 8 ítems random sin previo aviso. SLA 2h. Para detectar fugas.

Fórmula clásica Pro

Stock Inicial
+ Compras
- Consumo teórico (receta × ventas)
- Mermas registradas
± Ajustes
= Stock Teórico Final

vs Stock Real Contado
= Diferencia (en unidades y en ₲)

Compras y proveedores

OCR de facturas Ultra

Subís foto de factura desde el celular → Gemini extrae proveedor, ítems, cantidades, precios, total, vencimiento. Confirmás → guardado.

Cuentas por pagar

Vista de todas las facturas con saldo pendiente, ordenadas por urgencia. Click "Pagar" → registra pago.

CRM y fidelidad

Tu base de datos de clientes con:

• 4 tiers (Bronce / Plata / Oro / VIP) con promoción automática
• Sellos digitales tipo "café gratis al décimo"
• Alergias y preferencias por cliente
• Cumpleaños con email/WhatsApp automático
• LTV estimado · Churn risk · Segmentación RFM Ultra

RRHH y staff

Catálogo de empleados, fichajes (entrada/salida), turnos, licencias, novedades.

Calculadora de liquidación

Calcula automáticamente liquidación al despedir según país (PY/CL). Tres motivos: injustificado, justificado, renuncia.

Menú del personal con costeo real Pro

El costo del almuerzo del staff se calcula automáticamente desde la receta × precio compra actual. No es editable a mano.

Reportes y analytics

Dashboard de inicio

5 KPIs: Reservas hoy, Mesas ocupadas, Órdenes abiertas, Ventas del día, Ticket promedio.

Tabla 7 días

Ventas día a día con desglose almuerzo / cena / total.

Reportes especiales Ultra

• BCG Matrix del menú (estrella / vaca / enigma / perro)
• Estado de resultados mensual
• RFM clientes
• Cohortes de retención
• Cash flow proyectado 90 días

Accountability Engine Ultra

Lo que diferencia Mesa Inteligente del resto del mundo. Único en el mercado.

Matriz de responsables

Cada área del restaurante tiene un responsable directo + respaldo. Las alertas se asignan automáticamente.

Bitácora inmutable con hash chain

Cada evento crítico (cierre mesa, ajuste stock, factura cargada, modificación post-cierre) queda registrado con cadena hash estilo blockchain. Si alguien intenta editar un registro viejo, el hash queda inconsistente y se detecta automáticamente.

Trust Scores

Score 0-100 por empleado calculado automáticamente. Mide cumplimiento de tareas, alertas resueltas, diferencias de caja.

Los 16 detectores cruzados

Cada 6h el sistema corre 16 algoritmos que cruzan datos entre módulos para detectar fugas, robos, negligencia:

Reportes ejecutivos por email Pro

3 reportes automáticos generados con IA (Gemini) y enviados a dueños/gerentes:

• Diario: 7am cada día — resumen del día anterior
• Semanal: lunes 8am — resumen últimos 7 días
• Mensual: día 1 del mes a las 9am — cierre del mes + cumplimiento del plan

Cada reporte trae: 📊 Lo bueno · 🚨 Lo preocupante · 🎯 Acciones recomendadas

Pagos y suscripción

Métodos disponibles

• 🇵🇾 Paraguay: Pagopar · Bancard · Transferencia bancaria
• 🇨🇱 Chile: Webpay Plus (Transbank) · Stripe
• 🌎 Internacional: Stripe

Trial de 14 días

Empezás sin tarjeta. El sistema te recuerda 3 días antes del vencimiento y te pide método de pago. Si no cargás, tu cuenta queda en read-only.

Cancelar cuenta

Panel → Cuenta → "Cancelar suscripción". Es 1 click, sin contacto humano forzado.

Cancelación al final del período: seguís usando hasta que termine el ciclo pagado. No hay reembolsos prorrateados.

Si cambiás de opinión: click "Reactivar" antes del final del ciclo y volvés a estar activo.

FAQs

Soporte

Email: soporte@mesainteligente.app

WhatsApp: +595 9XX XXX XXX (Paraguay) · +56 9 XXXX XXXX (Chile)

Chat IA: botón flotante en cualquier pantalla del panel — respuesta instantánea