✦ Resumen IA del turno Gemini
🥇
Nuevo ✦
Milla de Oro — 48hs de uso
La IA calculó lo que dejaste sobre la mesa anoche
Anoche tu stock de Arroz Arbóreo no se aprovechó. Si el mozo hubiera sugerido el Risotto a las mesas del turno noche, podrías haber generado Gs. 218.000 extra de margen puro.
🩺
✓ Estable
Autodiagnóstico — Sistema OK
Última verificación: hace 2 minutos
✓ 24ms
Internet
✓ Online
Impresora
✓ Sync
Datos
Si algo falla antes del servicio, te avisamos por WhatsApp automáticamente.
⭐ Empujá esta noche Mayor margen
IA · por qué →
🥇
Risotto de Hongos Porcini
Stock: 18 porciones · Costo: Gs. 32.000
73%
✨ Por qué la IA lo sugiere:
📦 Arroz Arbóreo: 4.2kg disponibles — vence en 3 días
💰 Margen 73% — el plato más rentable del menú esta noche
📈 Se vendieron 11 porciones el último viernes lluvioso
⚠️ Sin vender hoy = pérdida directa de Gs. 85.000
🥈
Ceviche de Corvina
Stock: 12 porciones · Costo: Gs. 28.000
68%
🥉
Molten Chocolate con Helado
Stock: 24 porciones · Costo: Gs. 14.000
62%
💳 Crédito Corporativo 1 vencida 🔴
Gs. 12.5M
En circulación
1
Factura vencida 🔴
3
Cuentas activas
Gs. 3.2M
A cobrar este mes
⚠️ Dr. Ricardo Morales — Gs. 850k vencida hace 8 días · Requiere atención
📦 Orden sugerida esta semana 3 ítems bajo mínimo
⚠️ Arroz Arbóreo — stock 1.2kg, mínimo 5kg
⚠️ Queso parmesano — stock 0.8kg, mínimo 3kg
⚠️ Aceite de oliva — stock 0.5L, mínimo 2L
Ver orden →
📊 La Biblia — Rendimiento Pro · Ultra
Revenue del período
₲ 48.200.000
vs mes anterior
+12%
Proy. ₲ 58.400.000
⚠️ Clientes en riesgo de churn
💎
María González
VIP · No viene hace 47 días (promedio: 18d)
🥇
Carlos Duarte
Oro · No viene hace 28 días (promedio: 12d)
🥈
Ana Rodríguez
Plata · No viene hace 22 días (promedio: 9d)
🌾 Alérgenos en el Menú Filtro activo
🗂️ Todos los módulos 21 demos
🍽️
💰
👨🍳
📦
👥
📈
📅
💎
💳
📣
🧾
🛵
🎯
💹
✂️
🤖
⭐
📄
💬
Mozo
Mesas, comandas y cobros
Caja
Cierre de caja y pagos
Cocina KDS
Display de cocina en tiempo real
Inventario
Stock, mermas y alertas
RRHH
Personal, turnos y sueldos
Reportes
Analytics y tendencias
Reservas
Agenda y gestión de mesas
CRM
Fidelización y clientes VIP
Crédito
Cuentas corrientes corporativas
Marketing
Campañas y promociones IA
Compras IA
Órdenes automáticas a proveedores
Delivery
Pedidos y repartidores
RFM
Segmentación de clientes
Yield Management
Precios dinámicos por demanda
Split
División de cuentas en mesa
AI Mozo
Sugerencias IA para el mozo
Encuesta
NPS y satisfacción post-visita
Factura IA
Facturación electrónica automática
Soporte IA
Asistente de soporte level-1
🌞 Almuerzo
🌙 Cena
Libre
Reservada
Ocupada
Pidió cuenta
Actualizando en tiempo real
🔗
Split de Cuenta & QR Pago en mesa
— Los comensales pagan su parte escaneando un QR. Sin cálculos manuales.
Salón Principal
Terraza
₲ 2.85M
Ventas hoy
▲ +12% vs ayer
₲ 162k
Ticket promedio
▲ +5% vs mes
68%
Ocupación
▲ +8pts vs semana
84
NPS
▲ +3 puntos
₲ 980k
EBITDA est.
▲ 34% margen
0%
No-show rate
▲ Sin no-shows hoy
📈 Revenue últimos 14 días (Gs.)
🎯 Ocupación por día (%)
🍽️ Top platos por margen bruto
🥇
Risotto de Hongos Porcini
Vendidos: 48 · Precio: Gs. 120.000
73%
🥈
Ceviche de Corvina
Vendidos: 36 · Precio: Gs. 95.000
68%
🥉
Molten Chocolate
Vendidos: 62 · Precio: Gs. 45.000
62%
4️⃣
Bife de Chorizo 400g
Vendidos: 29 · Precio: Gs. 185.000
48%
5️⃣
Tagliatelle al Tartufo
Vendidos: 21 · Precio: Gs. 110.000
44%
💳 Crédito Corporativo
Cuentas postpago y prepago para clientes frecuentes
Grupo Empresarial SA
ActivoEmpresa · Postpago · RUC 80012345-6
Gs. 3.2M
Saldo disponible
Gs. 1.8M
Factura pendiente
Ejecutivos Premium SRL
ActivoEmpresa · Postpago · RUC 80098765-4
Gs. 4.5M
Saldo disponible
Gs. 0
Sin facturas
Dr. Ricardo Morales
VencidaIndividual · Postpago · CI 4.567.890
Gs. 0
Sin crédito
Gs. 850k
⚠️ Vencida 8 días
🏦 Tesorería
Posición consolidada de todas tus cuentas · Plan Pro
POSICIÓN TOTAL
Gs. 24.8M
Actualizado hace 2 horas
Banco
Gs. 18.2M
Caja efectivo
Gs. 4.5M
Gateway (7d)
Gs. 2.1M
Cuentas registradas
🏦
Itaú — Cuenta corriente
Banco · Principal operativa
Gs. 18.200.000
💵
Caja Principal — Efectivo
Caja · Salón principal
Gs. 4.500.000
⚡
Pagopar Gateway
Gateway · Ingresos online (últimos 7 días)
Gs. 2.100.000
Calculado automático
💰 Financiamiento
Revenue-Based Financing · Plan Ultra
📊 Resumen de revenue (últimos 6 meses)
Tendencia: creciente ▲
Gs. 168M
Revenue total 6 meses
Gs. 28M
Promedio mensual
342
Órdenes promedio/mes
Revenue mensual (Gs. miles)
22M
Nov
25M
Dic
24M
Ene
27M
Feb
30M
Mar
40M
Abr
💡 Cómo funciona el RBF
1️⃣
Mesa Inteligente comparte tu historial de revenue con partners financieros (con tu autorización explícita)
2️⃣
El partner ofrece financiamiento en 48hs — sin banco, sin garantías, basado en tu revenue real
3️⃣
Devolvés el 8–12% de tus ventas diarias hasta saldar. Si vendés poco, pagás poco. Sin cuota fija
Solicitudes
Gs. 50.000.000
Activo
Partner: CapGrow LatAm · 9% de ventas diarias · Iniciado 15 Mar 2026
68% pagado
Gs. 34M devuelto
Gs. 30.000.000
Saldado
Partner: CapGrow LatAm · 8% de ventas diarias · Saldado Nov 2025
100% pagado
Cerrado
🛵 Delivery & Take-away
Pedidos en tiempo real · Hoy — Plan Pro
4
Pedidos activos
1
En camino
3
Entregados hoy
₲ 1.4M
Ingresos del día
📺 KDS — Cocina en vivo
Comandas en tiempo real · Multi-estación activo
SSE conectado — 3 órdenes activas · 2 estaciones configuradas
Links de acceso por estación
🍳 Cocina
mesainteligente.app/cocina/tu-rest
🍹 Barra
mesainteligente.app/cocina/tu-rest/barra
👥 CRM Clientes
Perfiles, LTV y alertas de churn en tiempo real
248
Clientes totales
12
⭐ VIP activos
7
🔴 En riesgo churn
₲485K
LTV promedio
🚨
3 clientes VIP no vienen desde hace más de lo normal
Roberto Almeida, Claudia Sánchez y +1 — probabilidad de pérdida alta
🏆 Incentivos del Equipo
Gamificación de ventas y reconocimiento del turno
Esta semana
Mayo 2026
163
Ventas del equipo
▲ +18% vs semana ant.
1.014
Puntos acumulados
₲50k
Bono líder
4
Staff activo
🏆 Leaderboard — Mayo 2026
Esta semana
🥇
Carlos R.
310 pts
₲50.000 bono
🥈
Ana M.
265 pts
—
🥉
Diego P.
241 pts
—
4
Laura V.
198 pts
—
Cómo se suman puntos:
Venta estándar +5 pts ·
Plato recomendado del turno +10 pts ·
Postre vendido +5 pts ·
Reseña 5⭐ mencionando al mozo +25 pts
🎁 Bonos entregados este mes
🥇
Carlos R.
Semana 1 Mayo · Mejor vendedor · 52 ventas
₲50.000
⭐
Ana M.
Abril · Mejor NPS del equipo · 4 reseñas 5⭐
₲30.000
♻️ Análisis de Desperdicios
Control de merma e impacto económico · Mayo 2026
TOTAL PERDIDO
₲2.847.000
▲ +12% vs mes anterior
68%
Por vencimiento
3
Alertas esta semana
📊 Merma por causa — Mayo 2026
Alerta climática predictiva
El jueves se esperan 38°C —
Reducí stock de lácteos y pescado antes del turno de almuerzo.
La semana pasada con esa temperatura perdiste ₲480.000 en insumos sensibles al calor.
La semana pasada con esa temperatura perdiste ₲480.000 en insumos sensibles al calor.
🌡️ Insumos sensibles al calor
🧀
Queso fresco
Stock: 4.2 kg · Valor: ₲320.000 · Vence en 3 días
🌡️ Sensible al calor
correlación 0.73
🍅
Tomates cherry
Stock: 3.8 kg · Valor: ₲95.000 · Vence en 2 días
🌡️ Sensible al calor
correlación 0.81
🐟
Filete de salmón
Stock: 2.1 kg · Valor: ₲630.000 · Vence en 1 día
🌡️ Sensible al calor
correlación 0.78
📋 Detalle de merma — Mayo 2026
InsumoCausaPérdida
Lomo de resVencimiento₲540.000
Filete de salmónDeterioro₲420.000
Queso parmesanoVencimiento₲380.000
Crema de lecheVencimiento₲295.000
LangostinosError cocina₲260.000
Tomates cherryDeterioro₲180.000
Pan artesanalError cocina₲142.000
Albahaca frescaVencimiento₲120.000
TOTAL₲2.847.000
📸 OCR de Facturas de Proveedores
✅
Factura procesada
Gemini Vision
Proveedor
Distribuidora Roma
Ítems extraídos
5 ítems
Pollo entero (kg)Gs. 18.500/kg
Lomo vacuno (kg)Gs. 42.000/kg
Arroz Arbóreo (kg)Gs. 9.800/kg
Aceite de oliva (L)Gs. 28.000/L
Sal marina (kg)Gs. 3.200/kg
⚠️
Pollo subió 12% vs. enero — Gs. 18.500 vs. Gs. 16.500 anterior